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很多朋友問無花果干表面的白霜是什么,是不是壞了發(fā)霉等等,其實(shí)并非大家想的那樣,這種情況并不是發(fā)霉,那么果干表面的白霜到底是什么?
海德坤無花果小苗的技師人員講到,因?yàn)樾迈r的無花果里含有大量的水分,還含有果糖等,當(dāng)它被曬成干時(shí),水分逐漸蒸發(fā),果肉里所含的果糖隨著滲透到表皮上來,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它滲透到的表面時(shí),就抓住空氣中的水分,黏附在表皮上。發(fā)白的部分不是發(fā)霉,而是內(nèi)部曬干后失水,果糖在表皮析晶的表現(xiàn)。發(fā)霉的話會(huì)長(zhǎng)綠毛或者綠點(diǎn)。
另外提醒一下,無花果干每100克熱量達(dá)到361大卡,由于無花果干含水率低,導(dǎo)致單位熱量很高,減肥期間不宜多吃。不過在家里種植一些無花果小苗目前來說也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。無花果果干現(xiàn)在也受到各大青年男女的喜愛和好評(píng)了。
關(guān)鍵詞:無花果酒
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