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養生月刊2009年09期

鄭勵生

無花果,拉丁學名Ficus Cariea,桑科植物。落葉木或小喬木。全株含白色乳汁,掌狀單葉,3~5裂,大而粗糙,背面被柔毛,雌雄異花,花隱于囊狀總花托內,外觀只見果而不見花,故名無花果。

無花果果實由總花托及其他花器組成,呈扁圓形或卵形,成熟后頂端開裂,黃白色或紫褐色肉質柔軟、味甜,自夏至秋末可陸續采收。多用扦插和壓條繁殖,原產于亞洲西部;我國長江流域以南及山東沿海地區有少量栽種,新疆南部栽培較多,果供鮮食或制果干、果醬、蜜餞等,中醫學上用果干入藥,樹皮可作造紙原料。

無花果食用部分為果實。果實黃似金橘,紅似蘋果,色澤鮮艷。其氣味清香濃郁。果肉無核,軟糯蜜甜,其營養成分分析含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖,含糖量高達20%。它還含有蛋白質、維生素A、C、D、鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素以及人體所需的多種氨基酸,對人體的健康大有裨益。中醫學認為無花果性味甘、平,有健胃、潤腸、清熱解毒功效,可治療腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛等病癥。《本草綱目》說它“治五痔、咽喉痛”;《食療本草》言其“開胃、止泄痢”。

近年來,國內外醫藥學者對無花果進行了深入研究和分析,發現南美洲部分地區的居民經常食用無花果,其癌癥發病率很低。原來在無花果中,含有一種極少量的放射體,對防治癌癥有一定效用。法國科學家認為,無花果中含有一種抗癌素,能防治早期癌癥;日本醫學家已從無花果中成功地提取了一種叫苯甲醛的抗癌物質,可以阻止癌細胞增殖,并能防治早中期癌癥;我國醫學研究人員分析發現,在無花果的枝葉、果實中,含有補骨脂素和佛手苷內脂、β-谷甾醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇和苯甲醛的活性抗癌物質,對癌細胞有明顯抑制作用,能防止癌細胞的蛋白質合成,導致其失去營養而壞死,對正常細胞又不會產生毒害。即使用量較大也無副作用。無花果提取物,對艾氏肉瘤和動物肝癌瘤株具有明顯抑制作用,從未成熟果實中所得的乳汁,能抑制大鼠移植性肉瘤、小白鼠自發性乳癌,致使腫瘤壞死,對比其他水果,無花果可稱得上水果中的“抗癌明星”。

對癌癥病人來說,利用無花果可烹制一些抗癌食療飲食以輔助藥物治療效果。

1、無花果菱角粥:無花果3枚,薏苡仁30克,菱角5枚,粳米50克。將以上原料加水煮粥食用,有健脾祛痰、祛濕利水功效。用于癌癥患者出現的食欲不振、消化不良、咳嗽、水腫、腹瀉等癥。

2、無花果蘑菇湯:無花果5枚,香菇4枚。將無花果切碎,香菇切條,一同放入鍋內,加花椒、生姜、食用油等,加水煮至爛熟,調味后即可食用。此方適用于肺癌、胃癌以及白血病的輔助治療。

由于無花果具有的獨特的抗癌作用,它被譽為“抗癌第一果”,是當之無愧的。