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無花果是一種兼有藥用價值的水果，很多人都喜歡它清香甜糯的口感，但是因為它不易儲存的特點，導致市面上很少有售賣鮮果的商店，無奈只能選擇無花果干。目前市面上的無花果干分為烘干和凍干，這兩種果干在可以說是大不相同，那么我們該如何選擇呢？

無花果的營養價值

無花果具有健胃清腸，消腫解毒的功效，適合消化不良、食欲不振、便秘者食用。此外，孕婦適合常吃適量的無花果，因為它具有良好的通乳和增加乳汁的作用，可以在煮粥的時候放一些切碎的干果食用。

1.凍干無花果果干

凍干無花果采用低溫真空冷凍干燥技術制作而成，排除95%以上的水分，最大程度的保持無花果的原色原味和營養成分，并且直接食用口感酥脆，復水后幾乎與新鮮無花果無異，深受注重生活品質的人士喜愛。

2.烘干無花果果干

市面上能買到的無花果干大多是淡黃色的，其中含有豐富的營養成分。在制作過程中需要進行堿液脫皮和高溫烘制，除去鮮果當中的水分，使得糖分濃縮，味道更甜，但是香味卻不夠濃郁，市售的無花果干可能會含有一些添加劑。

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